Виноделие
Пандемия и локдауны заставили нас немного сменить сферу увлечений. Вместо поездок и путешествий мы сконцентрировались на доме. И, возможно, вашим следующим большим проектом станет производство вина с нуля. Это не просто интересное хобби — это огромное поле для творчества. И кто знает, может, напиток по вашему рецепту назовут лучшим на Decanter World Wine Awards.
Почему нам нравится делать вино дома?
- Можно менять ингредиенты, добиваясь идеального вкуса.
- На случай внезапных гостей бар всегда полон.
- Можно превращать воду в вино в буквальном смысле.
- Нет проблем с выбором подарков на новоселье или Новый год.
- Все необходимое для приготовления продается в ближайшем продуктовом магазине.
Можно ли сделать хорошее вино в домашних условиях?
Когда вы покупаете бутылочку «Пино Нуар» к ужину, думаете ли вы, какое оборудование нужно для виноделия? Бутылки темного стекла и причудливые названия создают иллюзию, что качественный напиток может производиться только на старейших винодельнях Европы. Но на самом деле вам необязательно перебираться к итальянским или испанским виноградникам, чтобы сделать вино не хуже. Достаточно купить оборудование для домашнего виноделия.
Что нужно, чтобы стать виноделом?
- Хороший зрелый виноград.
- Сахар.
- Набор для изготовления вина.
На последнем остановимся подробнее. Почему нужны специальные принадлежности?
Художник не сможет написать шедевр без набора дорогих кистей и красок. Так и виноделу, чтобы получить напиток богов с тонким ароматом и сложным красивым букетом, не обойтись без инструментов. Например, выдержка в дубовой бочке обогатит вкус вина нотками ванили, орехов и пряностей. А дробилка с гребнеотделителем убирает из сусла гребни — скелет грозди из ножки соцветия и ее оси с разветвлениями. Если его оставить, вино будет слишком терпким, горьковатым. Кроме того, в дробилке можно отжимать виноград без раздавливания косточек: поврежденные семена тоже дают горечь.
Многие соглашаются на самый дешевый набор. Мы бы не рекомендовали идти этим путем. Поспешные покупки приведут не только к лишним расходам: вам придется менять некачественные приспособления после первых попыток. Кроме того, они повлияют на вкус напитка.
«Сам.Маркет» — официальный партнер брендов «Добрый Жар», «Добровар», «Челябинский завод дистилляционных аппаратов». Мы продаем прессы, дробилки, бочки для вина, а также наборы сырья для приготовления напитков. Гарантия на товары — 14 дней. Есть доставка по России, возможна оплата после получения и проверки.
Садитесь поудобнее, совсем скоро вы будете наслаждаться бокалом домашнего вина!