Универсальная система Добрый жар ДЖ3-DF

56 400 рублей

Артикул: 121121

Тип:
Объем перегонного куба:
Количество:

Данная установка предназначена как для приготовления  спирта-ректификата..
Диоптр – это прибор, который предназначен для визуального наблюдения за технологическими процессами, происходящими в оборудовании, т.е. мы можем визуально наблюдать как спиртовые пары, двигаясь по колоне вверх, встречаются (взаимодействуют) с жидкостью (флегмой), стекающей вниз. Принцип действия аппарата основан на взаимодействии пара, поднимающегося вверх по колонне, и флегмы (жидкости) стекающей вниз; поэтому возврат части конденсата обратно в бак для дальнейшей переработки — обязательное условие, и характерная отличительная черта работы аппаратов данного вида. Пар, двигаясь из куба вверх, на каждой тарелке встречается с флегмой. И — постепенно укрепляется, оставляя на тарелке свои тяжелокипящие фракции, и обогащаясь более легкокипящие фракциями. Флегма же, стекая вниз потихоньку истощается, отдает легкокипящие примеси. В итоге такое многократное взаимодействие пара и жидкости внутри колонны приводит к тому, что легкокипящие фракции собираются все выше и выше, вверху колонны. А тяжелокипящие, сивушные компоненты держатся в кубе, или на нижних ступеньках. В тарельчатой колонне интенсивный контакт пара и флегмы происходит именно на тарелках. На каждой тарелке происходит частичное разделение фракций, укрепление паров спирта. Чем больше тарелок находится в колонне, тем сильнее ее укрепляющая (разделяющая) способность. Чем меньше в выходном дистилляте воды — тем лучшее разделение произошло в самой колонне. И, естественно, тем крепче дистиллят.
Данное оборудование может быть дополнено дефлегматором и царгой для увеличения степени очистки и повышения крепости напитка. В браге, из которой обычно получают напиток, содержатся не только компоненты, которые дают нам возможность получить дистиллят, но и примеси, которые необходимо удалить, такие как жирные кислоты, насыщенные спирты, альдегиды, т.е. сивушные масла, придающие неприятный запах и вкус продукту. Отделить их можно с помощью дефлегматора, в котором создаются условия, подходящие для очистки. При этом в процессе поступления пара и его прохождения через дефлегматор, происходит постоянный подвод тепла с новыми потоками поступающего пара, что позволяет повторно испаряться этиловому спирту. При соблюдении всех правил перегона сырья, в результате получается спирт 96.
Также в комплект входит царга диаметром 38мм и высотой 500мм каждая. С ее помощью, нарастив с помощью хомутов на аппарат, можно получить после второй перегонки спирт-ректификат крепостью 96.
Возникает вопрос: какое количество диоптров необходимо иметь в колонне? Все зависит от задач, поставленных перед аппаратом. Но очевидно одно – т.к. каждый диоптр обладает определенной степенью защиты, то чем их больше, тем лучше. Но существует понятие «разумной достаточности». Для бытовой установки вполне достаточно от одного до трех диоптров и по одному дефлегматору на установку. А какой аппарат Вы выберете – с одной, двумя или тремя приборами визуального наблюдения – решать Вам!

Производитель оставляет за собой право вносить в конструкцию аппарата изменения, позволяющие улучшить его технические характеристики.
 

Технические характеристики

  • Объем бака от 12 литров

  • Высота бака от 30см

  • Диаметр бака от 28 см

  • Высота в сборе от 144 см

  • Высота колонны – 114 см

  • Материал — Пищевая нержавеющая сталь (AISI 304/430)

  • Диаметр горловины бака — 11,5 см

  • Прокладка под крышку — Пищевой термостойкий силикон  5 мм

  • Диоптр DN 65 с колпачковой тарелкой из нержавейки – высота 11 см

  • Диоптр DN 80 с колпачковой тарелкой из нержавейки – высота 11 см

  • Диоптр DN 104 с колпачковой тарелкой из нержавейки – высота 11 см

  • Толщина стекла – 5 мм

  • Колонна — диаметр 51 мм

  • Холодильник трубчатый– диаметр 51 мм

  • Дефлегматор- диаметр 60 мм

  • Дефлегматор- высота 150 мм

  • Арка — диаметр 38 мм

  • Хомут CLAMP — диаметр 51 мм

Комплектация

  • Перегонный куб с ребром жесткости -1шт

  • Диоптр DN 65 – 1 шт

  • Диоптр DN 80 – 1 шт

  • Диоптр DN 104 – 1шт

  • Колпачковая тарелка из нержавеющей стали – 3шт

  • Холодильник трубчатый – 1шт

  • Переходник 135/180гирадусов – 1 шт

  • Дефлегматор универсальный – 1 шт

  • Царга 50см -1шт

  • Силиконовая прокладка для бака – 1 шт

  • Силиконовая прокладка под кламповые соединения – 4 шт

  • Хомут CLAMP на фланец диаметром 51мм — 3 шт

  • Хомут CLAMP на фланец диаметром 64мм — 1 шт

  • Барашки — 6шт

  • Цифровой термодатчик – 1 шт

  • Спиртомер (0-96 гр) — 1шт

  • Ареометр спиртовой 70-100 – 1 шт

  • Ареометр спиртовой 40-70 – 1 шт

  • Ареометр спиртовой 0-40 – 1 шт

  • Спиртовые дрожжи 250гр — 1 шт

  • Вкладыш — 1шт

  • Книга рецептов 1 шт

  • Переходник – 1 шт

  • Шланг – 5м