Дымогенератор Магарыч холодного копчения PRO

8 600 рублей

Артикул: 14401

Модификация:
Количество:

Дымогенератор Магарыч холодного копчения PRO предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения методом Холодного копчения.

Принцип работы:

  • Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней;
  • Разместите продукты в емкости для копчения;
  • В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, чтобы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора ( около 2 кг). Желательно использовать щепу из яблони, ольхи, дуба, груши, вишни;
  • Закройте крышку дымогенератора. Подсоедините компрессор через шланг к трубке дымогенератора (компрессор в комплект не входит).
  • Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха;
  • Подожгите щепу через отверстия для розжига;
  • После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством шланга.
Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченности продукта, которую вы желаете получить.

Дымогенератор Магарыч холодного копчения PRO - используется для создания блюд горячего и холодного копчения. Рекомендуем использовать генератор совместно с Коптильней Магарыч для холодного и горячего копчения с гидрозатвором.